伯恩茅斯富勒姆: 新零售給煙酒店帶來的變化

時間:2019-09-23 11:34:00   來源:網絡
       新終端將帶動新業務的飛速發展,并持續對老終端形成擠壓。前文筆者也對流通渠道老終端新勢力做出一些新形態的分類,如:‘名煙名酒店型終端、批發零售型終端、百年老店型終端、社區型終端、小店或便利終端’等在不斷適應著經濟變化的需求;并預言,在未來很長一段時間內新興終端依然如雨后春筍般發展。例如:即時消費終端(即社區一體化終端,滿足便利新電商商務終端,24小時終端,多元化集合休息、餐飲、購物等多功能的消費需求終端是變革的新方向)、專門店型終端(即專一一個品牌或者一個品類的酒水專門店正在出現,他們本身就是給消費者的一種價值的區別對待的新終端方向)、自動售貨終端(即自動售貨終端、無人售貨終端將從成本和規模上消滅弱小差的老舊終端,并提供更自由的自動售貨功能的新終端方向)等新興終端將成為新需求方向。總之,老終端正面臨新?;?、老終端正面臨新的分流;
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    伯恩茅斯樱桃园 www.khaeix.com.cn   傳統煙酒店業務量在下滑,關鍵是業務模式關系的持續下滑。過去,煙酒店一直是傳統酒水企業的核心渠道,占據了諸多酒企60%以上的銷量份額,更企業對其的依賴度高達90%以上。不幸的是,傳統煙酒店的力量和市場地位卻是每況愈下。近年來煙酒店渠道的銷貨能力一直下降、銷售份額一直在下降,在我們的調研中發現很多過去具有大實力、大體量的煙酒店出現連續幾年沒有完成某某酒企廠家諸如‘聯營體、核心店、VIP店’的年度任務了,其年度利潤受到損失也是必然的;傳統煙酒店對消費者依賴程度一直在下降,過去煙酒店老板基本上推銷什么消費者購買什么,店內的主顧是相對固定的、消費量是可預期的。但是,當下消費者品牌意識、自主意識在提升,煙酒店的引導消費能力在直線下降;相反則是傳統煙酒店渠道庫存一直居高不下、經營成本一直在增長。。。

      我們通過一些現象可以發現傳統煙酒店的業務模式正在發生著改變,利好的是同樣也萌發了全新生命力,其中小圈子現象成為新利潤的來源。

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      現象一,傳統煙酒店即缺錢又缺現金流,經營面臨被動和挑戰。2017年最賺錢的可能是白酒股票,但不是白酒生意!更賺錢的可能是各種各樣的金融機構,因為金融機構是最會賺缺錢人的錢了!過去生意好的時候,偶爾會出現周轉不開的現金流問題,但是隨著煙酒店生意量、價齊降的現象的出現。缺錢變成了常態;其中,煙草系統成為吸金老大,諸多煙酒店為了維持評級紛紛舉債訂貨。更是綁架了無數終端,讓其不堪其重,有開玩笑者云‘煙草要是賣酒對是老大中的老大’;名酒的振興使得名酒稀缺性凸顯,在名酒企業變成了最大的銀行,其吸金能力同樣不弱,全渠道都在為‘居高不下的酒價埋單’?;褂芯褪俏薹ù淼睦氛宋?、庫存產品等等,太多的被動因素讓傳統煙酒店變的‘真的缺錢了’! 我們認為聰明的煙酒店老板都在降低庫存、減少人員開支、縮短賬期周期、重新梳理核心業務;

      現象二:暢銷酒利潤不足,雜牌酒無人問津,使其經營更加困難。諸多酒企在三年前開始了戰略調整、在兩年前開始了產品線調整、最近又在進行市場運營質量的調整……未來,酒企的調整還將向更廣泛、深遠的領域進行,所以目前市場仍然處于‘波動期’,首當其沖并嚴重受到‘震蕩’的就是中下游的煙酒店這一類群體;我們認為聰明的煙酒店老板都自行的調整產品結構、適當的提高利潤水平、避免在暢銷品方面發生沖突;

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      第 一, 我們發現在全國酒企一片大喊砍條碼、條結構、搶占次高端的風潮下,未來,市場上產品依然很多,但是真正能賣的動的產品就那么三兩個而已。煙酒店的經營狀況會受到新的沖擊、存在新的風險,在此為煙酒店店主們做一個小小的預警吧!

      第二, 我們發現小區域的特優美酒企及省酒龍頭酒企的攻城略地使得,市場管控水平快速提高、品牌引導快速提升、消費者教育速加強。未來,主流消費群體對品牌的認知水平和忠誠度將成為煙酒店賣‘非主線產品的’巨大風險!

      第三, 我們對市場上的產品有這樣的認知分類:一類是名酒,自帶流量和銷量,的女兒不愁嫁。二類是暢銷品和品牌,消費者自點率高,廠家、經銷商、終端都不愁賣。三類是利潤型產品,過去這類產品到處都是,未來將舉步維艱。四類是補位產品或者老品牌的沉寂產品,逐步會淪為可有可無的地位,屬于不良資產;從區域市場看,市場上的‘暢銷品牌’正在向1-3個優質品牌集中,暢銷產品向1-3有潛力、且價格帶有優勢的大單品集中,品牌與產品雙相加成、會重疊;未來,暢銷品的集中化使得煙酒店的利潤會更加的透明,2018年的中秋雙節期間的酒水市場會表現更加明顯!

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      現象三,親戚幫、區域行幫式的煙酒店數量在萎縮,多因耗不起紛紛關店。打工潮返鄉加快,落葉歸根心切、回家置業光宗耀祖更是中國潛意識。群體性的遷徙或者流通會直接造成消費習慣的改變,直接影響銷售額,直接影響行業經營格局。同時,對新的煙酒店核心競爭力發起挑戰。我們認為聰明的煙酒店老板都在苦練經營內功,提煉屬于自己的新商業模式,例如圈子營銷;

      酒水行業內比較有名的煙酒店行幫有很多,他們為中國的酒行業團購拓展、宴席維護及大宗貨流做出了巨大貢獻。其中河南煙酒店行幫、安徽煙酒店行幫、浙閔煙酒店行幫群體數量較大較廣;目前,煙酒店行幫的經營整體面臨巨大考驗,上游供應鏈優勢被進一步弱化、太過逐利使其客戶群大量流失、老舊的 ‘老子天下思維’很難適宜新競爭環境。。。有時候,看似有著龐大的關系網、店面數量,其實這不是其核心競爭力。有時候,你會發現一墻之隔的兩家煙酒店兩級分化嚴重,生意也許就是冰火兩重,其實業務經營單一、核心競爭力弱造成客戶群再次流失。有時候,看似拿下一單、小勝一局后,其實后繼競爭者要么在與其拼殺、要么就是在與你拼殺的路上。

      各位經銷商朋友,你經營的煙酒店是否也遇到了這些問題呢? 你是通過什么方式化解的矛盾的? 美酒招商網明天在繼續和你探討這個問題的解決方案。

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